O Camarê é uma operação de delivery que iniciou suas atividades em 2020, no meio da pandemia, na cidade de Juiz de Fora.

O projeto foi desenvolvido no modelo de “dark kitchen” em uma das unidades do Japatê. Após dois anos de operação bem sucedida, o grupo Japatê optou por estruturar e expandir a marca Camarê também no modelo de franquia.

Atualmente as operações do Camarê fazem parte do grupo Japatê e funcionam no modelo de cozinha compartilhada, dentro das unidades do Japatê, exclusivamente através de delivery.

Dark Kitchen é um conceito de empresa 100% focada na operação de delivery.

Também conhecido como “cozinha fantasma”, as dark kitchens são estabelecimentos de serviço de alimentação que não possuem operação em salão para atendimento presencial ao público, focados em oferecer apenas comida para viagem.

A pandemia trouxe a ampliação desse conceito, com a alta no movimento de delivery. Atualmente, o modelo se estabeleceu e chegou até as cozinhas compartilhadas, onde os estabelecimentos começaram a dividir as operações em uma única cozinha.

Este modelo traz o benefício da redução dos investimentos e propõe um modelo de negócio mais enxuto e rentável. De uma única cozinha podem sair pratos de diferentes marcas, dividindo os custos administrativos, de aluguel, equipe, entre outros.

O início do processo de expansão do Camarê foi através das unidades da rede Japatê no modelo de dark kitchen.

Atualmente as operações funcionam em conjunto no modelo de cozinha compartilhada.
Usufruindo de todos os benefícios do modelo, as operações compartilham estrutura física, equipe, equipamentos, processos produtivos, insumos, entre outros.

Seja um franqueado Japatê  e Camarê com todos os benefícios de ter duas marcas dentro de uma única operação.
Você também pode ser um franqueado apenas do Japatê ou apenas do Camarê.

Faça contato com a gente para entender todas as possibilidades!

Sim! Também é possível abrir uma operação do Camarê não sendo um Franqueado do Japatê.

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Sim! O modelo de cozinha compartilhada do Camarê pode ser aplicado não apenas no Japatê, mas também em outros segmentos de alimentação.

Faça contato para avaliarmos sua estrutura e apresentarmos o projeto!

Atualmente não! O Camarê opera somente no modelo de delivery, sem atendimento presencial ao público. Porém, já existe um projeto de expansão das unidades atuais para atender presencialmente.

Caso queira ter uma unidade presencial do Camarê, faça contato com a gente para apresentarmos o projeto!